去年10月に8年続けてきた宿＆懐石料理店が店ごと売れた。コレで仕事は「早期リタイヤ」と思っていたモノの、わずか4ヶ月でやんわり周りに急かされながら、ちょっとだけ復帰を期待されて、結局はまた飲食の仕事を始めることになった。まぁこうなるだろうとわかってはいたんだけどね。 突然辞めたから「すぐ戻ってくるでしょ」と周りには思われてたみたい。なんか、忘れ物を取りに行く感じ。 せっかくなんで、今からお店始めたいって思ってる方がいたら、時系列で一緒に店作ってみませんか？？何らかの参考になればと思っていろいろ書き記してい ...
