正月は、仕事上がりに愛媛県今治市大三島にある〝うみまちバル アメリ〟でランチをいただく。これを去年から新年のルーティンに加えた。今年で2回目となるが、シェフもマスターも私の顔を覚えていてくれた。名前を呼びながら駐車場まで出迎えてくれ、「明けましておめでとうございます」と言葉を交わす。毎年同じ店から一年が始まるというのは、実によいものだ。ここのシェフは石川県で修行された方で、氷見から取り寄せた寒ブリや金沢の新鮮なネタで寿司を握ってくれる。良い意味でガチガチの寿司屋らしくないし、普段提供しているフレンチほど気 ...
