SAW-JIN

約一ヶ月ぶりに博多にきている。今は福岡空港にあるシェアラウンジでいる。ここは離発着する飛行機がずっと見られる誰でも入れるノマド的ラウンジ。 3時間以上は何時間居ても3300円。PCでの作業はもちろん、 ...

去年10月に8年続けてきた宿＆懐石料理店が店ごと売れた。コレで仕事は「早期リタイヤ」と思っていたモノの、わずか4ヶ月でやんわり周りに急かされながら、ちょっとだけ復帰を期待されて、結局はまた飲食の仕事を ...

握り寿司をちゃちゃっと握れると、お客様が来られたとき、家族のお祝い時など、ちょっと豪華な食事ができてとても便利です。 「寿司って何十年も修業して握れる技の塊なんじゃないの？」と10人中9人までが言うで ...

定年後、夫婦でどこか旅行へ行こうか。そんな話をされているご夫婦も多いんじゃないだろうか。退職金もあるし、船で世界一周だって夢じゃない。車を買い替えて日本中を旅して、温泉を巡るのも悪くない。さらには、「 ...

お正月も終わり、ご自宅の台所にあった美味しい食べものは家族によって食べ尽くされ、食生活にも日常が戻ってきた頃ではないでしょうか。。 会社や病院の健康診断でなにかと〝再検査〟や〝要検査〟という小さな【賞 ...

正月は仕事上がりで愛媛県今治市大三島にある〝うみまちバル アメリ〟でランチを・・・と去年からルーティンに加えた。そう今年で２回目。シェフもマスターも覚えててくれた。名前を呼んで駐車場まで出迎えてくれた ...

ミラーレスやコンパクトカメラが主流になってきた今日でも、昔ながらのミラー有り一眼カメラをカシャカシャやってる人も多いのでは無いだろうか。僕もその中のひとりだ。なんだろう、今まで集めたレンズや周辺機器、 ...

この季節、食べて美味しいのはなんと言っても蟹。僕が好きな蟹の一つに〝せこがに〟って言う蟹がいる。松葉ガニの雌。ちっちゃいけど大人で、外子と内子に卵があって、味噌も濃厚で身も甘い。正直、松葉の雄やタラバ ...

僕が生まれた町は九州一番大きな町 福岡。それも福岡市内の海側、長浜というとこ。魚市場があり〝長浜ラーメン〟発祥の地といえばわかるかな。今では家も親戚も知人もいない町だけど、年に4〜5回は訪れる心の〝ふ ...

年の瀬になるとコンビニでも見かけるようになる〝おせち〟。最近の主流は〝冷凍おせち〟冷凍技術の進化により、美味しいまま冷凍できるので凍らせて家に届けてくれる。 共働きの家庭ではおせちを作る時間も少なく、 ...